Pane integrale

Il pane integrale fatto con lievito madre è un pane rustico, profumato e ricco di carattere, preparato con ingredienti semplici ma preziosi: lievito madre, farina integrale e farina di semola.

La crosta si presenta spessa e croccante, con un colore dorato intenso tendente al bruno, mentre l’interno è morbido, leggermente umido e alveolato, con una mollica compatta ma soffice. 

 La farina integrale dona sapore pieno e una piacevole rusticità, mentre la semola aggiunge dolcezza, struttura e una consistenza più elastica. Il lievito madre, grazie alla fermentazione lenta, rende il pane più fragrante, digeribile e capace di conservarsi morbido più a lungo.